var hvor jeg fandt opskriften på denne nemme og rigtigt gode kartoffelpie. har man en rest kartofler fra dagen før, tager den ikke lang tid at lave og den smager rigtigt godt. jeg lavede den igår og spiste lidt af den til frokost idag - den er faktisk næsten endnu bedre dagen efter i kold tilstand.
til 4 portioner skal du bruge:
150 gram smør
3 dl hvedemel
3 ss vand (det fik jeg ikke brug for, dejen hang godt nok sammen bare med smør)
300 gram kogte kartofler
200 gram dampet spinat
1 grovhakket rødløg
50 gram hakkede tørrede tomater
4 æg
2 spsk. parmesan
1 dl fløde (jeg havde ikke men brugte istedetfor creme fraiche)
1 spsk dild
salt og peber
lav en dej af smør, mel og vand, og måske lidt salt. Læg den i køleskabet i 1 time. Tryk dejen ud i en ildfast form og forbag den på 200 grader i ca. 10 min. skær kartoflerne i mindre stykker og bland med spinat, løg og tomater. Fordel dette i pieskallen. Rør æg, parmesan, fløde, dild, salt og peber sammen og hæld blandingen over kartoflerne. Bages på 170 grader i ca. 15 min. eller til æggeblandingen er stivnet.
velbekomme.
i found the recipe for this very easy potato pie on the back of a potato bag. it's really easy to make if you have some leftover potatoes.
you need these ingredients for four servings:
150 grams of butter
30 ml wheat flour
3 tbls of water (i did not use that)
300 grams of boiled potatoes
200 grams steamed spinach
1 chopped red onion
50 grams of dried tomatoes (chopped)
4 eggs
2 tbls of parmesan - grated
10 ml cream
1 tbls dill
salt and pepper
make a dough of the butter, water and flour and let it rest for one hour in the fridge. then even out the dough in a pie dish. bake for 10 min. on 200 degrees celcius. mix the potatoes, tomatoes and onions and place over the pie crust. mix eggs, parmesan, salt, pepper, dill and cream and pour over the potatoes. bake for 15 minutes on 170 degrees or until the egg mixture is firm.
enjoy.
