har jeg lavet min helt egen youghurt. jeg fik opskriften fra et af Camilla Plums tv-programmer. det er let at lave youghurt, men må planlægges lidt, da det tager lidt tid.
du skal bruge 2 liter sødmælk og 2 dl youghurt (som skal være frisk).
mælken varmes op i en gryde og kogers ca. 1/3 ind ved svag varme. så hældes den over i en skål og køles ned til ca. 40 grader (jeg bruger "lillefinger" metoden, men man kan jo også bruge et termometer. tilsæt så youghurten og pak det hele ind i et par håndklæder. sæt det på et lunt sted - jeg bruger ovnen med bare ovnlyset tændt. Det varierer lidt, hvor hurtigt youghurten bliver tyk - jeg har prøvet alt fra 3 til 6 timer. jeg tror, det kommer an på, hvor varm mælken var, da youghurten blev tilsat, så man må prøve sig lidt frem. husk at gemme 2 dl youghurt til næste gang, du skal producere.
smager himmelsk med frugt og granola. det er heller ikke dumt med akaciehonning.
god fornøjelse.
for the first time in my life, I have produced my own youghurt. it's really quite easy. you need 2 litres of full fat milk and 2 dl. of youghurt (very fresh). bring the milk to boiling and reduce by approx. one third. cool to between 40 and 45 degrees celsius. transfer to a bowl and add the youghurt. wrap the bowl in several layers of towels and place in a warm spot - I use the oven with just the pilot light on. the time it takes for the youghurt to thicken varies - between 3 and 6 hours. when it's done, cool in the fridge. remember to spare 2 dl for the next time you make youghurt.
it tastes delicious with honey or with fruit and granola.
enjoy.
det må jeg knagme prøve ;)
ReplyDelete