Nu er hun da blevet helt tosset

nu kerner hun også sit eget smør.

jeg var ikke klar over, at det er så let:

man blander 0,5 dl kærnemælk med 0,5 liter piskefløde og lader det stå på køkkenbordet et par dage. så har man sin egen hjemmelavede creme fraiche.

pisk det så til fedtet skiller fra kærnemælken og du har smør. det ser nogenlunde sådan her ud, når det er færdigt. kærnemælken kan man jo drikke eller bruge til at bage af. klem så meget af væsken ud af smørret, som du kan.

Photos: tempo.dk

og her er det færdige resultat. jeg har læst et eller andet sted, at det smør, vi køber i butikkerne er smagen vasket ud af - det hjemmelavede smager af mere. jeg ælter en halv teske Maldon salt i smørret. man kan jo også tilsætte f. eks. chili, som også giver en god smag på et godt brød.

nyd vinteronsdagen. nu skal jeg ud på skøjter med den mindste prinsesse.

these days I make our own butter. it's really easy, just mix halv a litre of full cream with 0.5 dl of buttermilk. leave it on the counter for a couple of days and you have your own homemade sour cream. whip it until the butter separates from the buttermilk and it's ready - add some salt or other spice to your liking.