Engang for længe siden var disse irske kartoffelboller en af mine favoritter. Jeg havde næsten glemt dem, men kom i tanker om dem igår da jeg havde kartofler tilbage fra middagen. De kan vidst godt gå hen og blive en favorit her i huset - de forsvandt ihvertfald hurtigt. Hvis du skulle få lyst til at prøve dem, kan du se opskriften nedenfor.
Brødposerne, eller Hatting-poserne, som min nabo kalder dem, er syet af noget liggestolestof som jeg har haft liggende og udklippet længe. Nu fik jeg endelig gjort dem færdige og lagt dem ind i min
butik.
Bollerne smager godt med smør og syltetøj på og så en god kop et eller andet godt til, synes jeg.
Photos: tempo.dk
Jeg fik også lavet en lilla færdigudklippet brødpose færdig. Poserne kan vendes, så man kan variere udseendet lidt.
Og her er så opskriften:
200 gr. kogte purrerede kartofler
2 dl mælk
1 dl vand - evt. vandet fra kartoflerne
1/2 tsk. salt
1 tsk. sukker
25 gr. gær
100 gr. sigtemel - det havde jeg ikke, så det hoppede jeg over
ca. 450 gr. hvedemel
2 spsk. kartoffelmel til formning
Rør de varme, purerede kartofler med mælk, vand, salt og sukker. Findel gæren og rør den i sammen med sigtemel og det meste af hvedemelet. Rør dejen godt og kom mere mel i til dejen har passende konsistens - altså kan formes til boller. Dejen er lidt klistret med kan formes til boller, hvis man har lidt kartoffelmel på hænderne. Læg en bradepande omvendt over og lad bollerne hæve til dobbelt størrelse. Bages i ca. 20 min. ved 200 grader. Lad bradepanden ligge på rillen over bollerne de første 10 min., så hæver bollerne ensartet og flot.
God fornøjelse.